Pizza Express Margherita

Plat · Italian · ⏱️ ≈ 37 min

Ingrédients

• eau — 150ml
• sucre — 1 c. à café
• levure de boulanger — 15g
• farine — 225g
• sel — 1,5 c. à café
• huile d'olive — filet
• purée de tomates — 80g
• mozzarella — 70g
• origan — épluché et émincé
• basilic — feuilles
• poivre noir — pincée

Préparation

1. 1 Préchauffez le four à 230°C. 2 Ajoutez le sucre et émiettez la levure fraîche dans l'eau tiède. 3 Laissez le mélange reposer pendant 10 à 15 minutes dans un endroit chaud (nous constatons qu'un rebord de fenêtre par une journée ensoleillée fonctionne mieux) jusqu'à ce que de la mousse se développe à la surface. 4 Tamisez la farine et le sel dans un grand bol, faites un puits au milieu et versez le mélange de levure et l'huile d'olive. 5 Farinez légèrement vos mains et mélangez lentement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se lient. 6 Saupoudrez généreusement votre surface de farine. 7 Jetez la pâte et commencez à pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, soyeuse et douce. 8 Placer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive légèrement huilée (nous en utilisons une ronde, mais n'importe quelle forme fera l'affaire !)
2. 9 Étalez la passata dessus en veillant à aller jusqu'au bord. 10 Disposez uniformément la mozzarella (ou autre fromage) dessus, assaisonnez avec l'origan et le poivre noir, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive. 11 Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage se colore légèrement. 12 Lorsque vous êtes prêt, déposez la feuille de basilic dessus et rentrez !

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