Poivrons confits

Plat

Ingrédients

• 5 poivrons : 2 rouges, 3 verts
• huile d'olive
• sel, poivre
• piment doux en poudre

Préparation

1. Retirer la queue des poivrons et les pépins à l'intérieur
2. Disposer les poivrons entiers sur un plat pouvant aller au four
3. Déposer un filet d'huile d'olive sur les poivrons
4. Mettre au four à 200°C
5. Une fois que la peau du poivron brunit et commence à se décoller, retourner les poivrons pour que le reste cuise autant
6. Les poivrons sont cuits quand toute la peau se décolle et qu'ils perdent de leur fermeté
7. Sortir les poivrons du four et attendre qu'ils tièdissent (les tremper dans de l'eau froide si vous êtes pressés)
8. Retirer la peau des poivrons
9. Les découper en fines lamelles
10. Mettre les lamelles dans une terrine
11. Les imprégner d'huile d'olive
12. Saler, poivrer et saupoudrer de piment selon votre goût
13. Les poivrons peuvent être servis froids, en entrée, voire en apéro, sur une tranche de pain grillée

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