Pops de tarte aux pommes

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 27

Ingrédients

• sucre — 1 c. à soupe
• farine — 360 ml
• sel — 1 c. à café
• beurre doux — 110 g
• végétaline — 1 c. à soupe
• eau froide — 60 ml
• pommes — 450 g
• sucre roux — 60 ml
• cannelle — 1 c. à café
• beurre doux — 3 c. à soupe
• muscade moulue — 0,5 c. à café
• sel — 0,5 c. à café
• jus de citron — 0,75 c. à café
• sucre — garniture
• œuf — 1
• eau — 2 c. à café

Préparation

1. Besoin de bâtons de sucettes
2. Instructions pour la croûte
3. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Mélangez en utilisant le réglage Pulse. Ajoutez le beurre et le shortening et pulsez environ 10 à 12 fois jusqu'à ce que la texture se transforme en petits cailloux. Ajoutez les ¾ de l'eau glacée et pulsez encore quelques fois jusqu'à ce que la pâte prenne la forme d'une boule. Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Ne mélangez pas trop. Ne vous inquiétez pas si la pâte n'est pas complètement mélangée. Vous utiliserez votre rouleau à pâtisserie pour finir de créer la croûte. Placez la boule de pâte sur le comptoir et aplatissez-la en un disque plat. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez-le pendant au moins une heure ou toute la nuit. Instructions pour la garniture de la tarte
4. Chauffer le beurre à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit juste doré.
5. Ajouter la cassonade, les épices, le sel et le jus de citron. Remuer pour combiner les ingrédients
6. Ajoutez les pommes coupées en dés et remuez. Laisser les pommes cuire environ 5 à 7 minutes, à feu moyen.
7. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange de pommes. Vous pouvez placer les pommes au réfrigérateur pour accélérer le processus. Mélangez l’œuf et l’eau pour une dorure aux œufs. Abaisser la pâte à tarte jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur. Découpez des ronds de 2 ½ à 3 pouces et placez-les sur du papier parchemin. Vous devrez étaler le surplus de pâte qui reste des restes de découpe. Dans la moitié des ronds, découpez des formes ou des trous pour l'aération
8. Sur l’autre moitié des tours, appuyez doucement sur un bâton de sucette à mi-hauteur de chaque tour. Placez une cuillère à soupe du mélange de pommes au centre de chaque rond. Placez chaque rondelle sur les pommes et scellez les bords. Badigeonner chaque tarte avec de la dorure à l'œuf et saupoudrer de sucre dessus. Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Apprécier!

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