Porc au lait de coco

Name: Porc au lait de coco
Total time: 35 min
Ingredients: viande de porc pour quatre,; 200 à 250 mL de lait de coco,; 1 boîte (350 g) de pulpe de tomate,; 2 ou 3 gousses d'ail,; 2 oignons,; 1 branche de persil (ou de thym),; 1/2 c.c. de poudre de curry,; 1/2 c.c. de poudre de curcuma,; noix de muscade,; sel,; poivre noir.

Plat · ⏱️ ≈ 35 min

Ingrédients

viande de porc pour quatre,
200 à 250 mL de lait de coco,
1 boîte (350 g) de pulpe de tomate,
2 ou 3 gousses d'ail,
2 oignons,
1 branche de persil (ou de thym),
1/2 c.c. de poudre de curry,
1/2 c.c. de poudre de curcuma,
noix de muscade,
sel,
poivre noir.

Préparation

Mixer l'ail, les oignons et le persil.
Faire revenir dans une sauteuse la viande coupée en morceau et le hachis dans une peu d'huile, pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et la pulpe de tomate. Assaisonner avec le curry, le curcuma, un peu de muscade rappée, sel et poivre au goût.
Laisser cuire à feu moyen une dizaine de minute, puis baisser le feu et faire mijoter encore 30 minutes ou plus.
Servir par exemple avec du riz ou de la semoule.

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