Potée végétarienne à la vietnamienne
Ingrédients
- huile végétale — 2 c. à café
- gingembre — 4cm finement haché
- gousse d'ail — 2 haché
- courge butternut — 1/2
- sauce soja — 2 c. à café
- sucre roux — 2 c. à café
- bouillon de légumes — 200ml
- haricots verts — 100g râpé
- oignons nouveaux — 4 émincé
- feuilles de coriandre — pour servir
- riz jasmin — pour servir
Préparation
- étape 1
- Faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne à couvercle. Ajoutez le gingembre et l'ail, puis faites sauter pendant environ 5 minutes. Ajouter la courge, la sauce soja, le sucre et le bouillon. Couvrir, puis laisser mijoter 10 min. Retirez le couvercle, ajoutez les haricots verts, puis laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que la courge et les haricots soient tendres. Incorporez les oignons nouveaux au dernier moment, puis saupoudrez de coriandre et servez avec du riz.
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