Poulet au gingembre et cardamome

Plat · ⏱️ ≈ 18 min

Ingrédients

• 4 escalopes de poulets
• 75 g de poudre d'amandes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2,5 g de gingembre
• 4 capsules de cardamome
• 1 cuillères à café de cumin
• 150 à 200 ml de yaourt liquide
• 45 ml d'eau
• 1 filet d'huile
• 400 g de riz

Préparation

1. Laver, éplucher et couper le gingembre. Le mixer avec l'ail, la poudre d'amande et l'eau.
2. Couper le poulet en dés, faire revenir les blancs de poulet 7-8 min dans un filet d'huile.
3. Dans la même poêle, faire revenir une dizaine de minutes les capsules de cardamome avec l'oignon épluché et coupé. Retirer la cardamome.
4. Ajouter le mélange de gingembre, d'eau et d'ail, ainsi que le cumin. Mélanger constamment.
5. Incorporer le yaourt cuillère par cuillère. Ajouter le crème fraîche et le poulet. Cuire à feu doux 10 min.
6. Servir accompagné de riz cuit à l’eau

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