Poulet sauté aux piments et basilic

Plat · Thai · ⏱️ ≈ 23 min

Ingrédients

• huile végétale — 2 c. à soupe
• poulet — 450g
• ail — 3 c. à soupe haché
• échalotes — 3 c. à soupe haché
• piment rouge — 3
• sauce poisson (nuoc-mâm) — 2 c. à soupe
• sauce soja — 2 c. à café
• sucre — 2 c. à café
• feuilles de basilic — poignée

Préparation

1. Faites chauffer un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsqu'il est très chaud, ajoutez le poulet et faites-le sauter à feu vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré. À l'aide d'une écumoire, sortez le poulet de la poêle et réservez. étape 2
2. Réchauffez le wok et ajoutez le reste de l'huile. Incorporer l'ail et les échalotes et faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. étape 3
3. Remettez le poulet dans le wok et ajoutez les piments, la sauce de poisson, la sauce soja noire et le sucre. Faites sauter à feu vif pendant encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporer les feuilles de basilic et servir aussitôt.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine