Purée de pommes de terre (Hete bliksem)

Accompagnement · Netherlands · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrédients

• pommes — 250g
• pommes de terre — 250g
• bâton de cannelle — 1
• sirop d'érable — 1 c. à café
• cannelle moulue — un peu
• lard fumé — 4
• fromage — 200g
• sel — pincée
• œuf — 1
• graines de sésame — 50g

Préparation

1. Nettoyez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 min puis ajoutez les pommes nettoyées et hachées dans l'eau bouillante. Ajoutez également le bâton de cannelle. Laisser bouillir encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes et les pommes de terre soient à votre goût. J'aime que le mien soit assez gros mais c'est une préférence personnelle
2. Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant et laissez-le égoutter sur du papier absorbant. Coupez quelques morceaux de pomme et faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les tranches de pomme et ajoutez un peu de sirop d'érable dans la poêle ainsi qu'un peu de cannelle. Laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Préparez une assiette avec un œuf battu et une assiette avec des graines de sésame. Coupez votre fromage à la taille souhaitée. Plus il est petit, plus il est facile à manipuler. Trempez le fromage dans l'œuf et assurez-vous qu'il recouvre tous les côtés. Trempez ensuite le fromage dans les graines de sésame et assurez-vous qu'il soit recouvert partout. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Mettez la tranche de fromage et enfournez jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées. Il faut le faire assez rapidement sinon le fromage fondra complètement. Retourner et cuire l'autre côté. Égouttez les pommes et les pommes de terre et écrasez-les ensemble. Goûtez et ajoutez de la cannelle et du sel si nécessaire. Retirez le bâton de cannelle avant de l'écraser

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