Recette de crevettes au curry jamaïcain

Plat · Jamaican · ⏱️ ≈ 21 min

Ingrédients

• gambas — 450 g
• Jamaican Curry Powder — 2,5 c. à soupe
• assaisonnement complet — 1 c. à café
• huile d'olive — 2 c. à soupe
• oignon — 1 émincé
• poivron rouge — 1 émincé
• poivron vert — 1 émincé
• piment antillais — 1 émincé
• ail — 3 gousses haché
• lait de coco non sucré — 380g
• ketchup — 0,5 c. à soupe
• thym — 4 brins
• sel — à volonté
• poivre — à volonté

Préparation

1. Assaisonnez les crevettes avec 1 cuillère à soupe de poudre de curry et l'assaisonnement tout usage et laissez reposer environ 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients, comme hacher vos oignons, vos poivrons et votre ail. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon jaune tranché, le poivron rouge, le poivron vert, le piment Scotch Bonnet, le cas échéant, et l'ail haché et remuer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement ramollis. Ajoutez 1,5 cuillères à soupe de poudre de curry dans la poêle et remuez pendant une minute supplémentaire. Ajoutez ensuite le lait de coco, les crevettes assaisonnées, le ketchup et le thym, en vous assurant que les crevettes sont recouvertes de sauce. Laissez la sauce mijoter et poursuivez la cuisson à feu moyen, en remuant de temps en temps et en retournant les crevettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites des deux côtés. Cela devrait prendre environ 5 à 6 minutes. Saler et poivrer au goût.

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