Recette de cuisses de grenouilles au beurre à l'ail

Accompagnement · ⏱️ ≈ 1 h 10

Ingrédients

• cuisses de grenouille — 300g
• lait — 720 ml
• huile d'olive — 1 c. à soupe
• ail — 0,5 c. à soupe
• beurre — 2 c. à soupe
• persil — 1 c. à soupe
• sel — pincée
• poivre — pincée

Préparation

1. 1. Laissez tremper les cuisses de grenouilles dans le lait au réfrigérateur pendant une heure (facultatif). 2. Rincez les cuisses et séchez-les avec du papier absorbant. 3. Ajoutez l'huile d'olive et la moitié du beurre à l'ail dans un grand wok ou une poêle à frire. Placez-le sur feu vif jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Ne le laissez pas brûler. 4. Ajoutez les cuisses de grenouilles dans la poêle. Faites-les revenir à la poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retournez-le régulièrement. 5. Ajoutez le reste du beurre à l'ail jusqu'à la fin ainsi que le persil fraîchement haché. Assaisonner avec une pincée de poivre et de sel au goût. 6. Répartissez les cuisses de grenouilles sur les assiettes. Servir avec du pain grillé et une salade verte.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine