Recette de fruit à pain à la sauce au beurre

Dessert · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrédients

• Breadfruit — 1/2
• oignon — 1/2
• huile d'olive — 1 c. à soupe
• beurre — 125g
• oignon — 3
• ail — 1 c. à soupe
• tomates en conserve — 500ml
• persil — 3 c. à soupe
• jus de citron vert — 1 c. à soupe
• sel — à volonté
• poivre — à volonté
• eau — 250ml
• Red Pepper Paste — à volonté
• persil — décoration

Préparation

1. Le capitaine William Bligh fut choisi pour diriger une expédition dans les mers du Sud afin de ramener le fruit à pain dans les Caraïbes. Son dévouement envers les jeunes arbres à pain et sa négligence des besoins en eau de son équipage ont conduit à la fameuse « Mutinerie du Bounty » dès sa première tentative. Jeté par-dessus bord ; Le capitaine Bligh a parcouru des centaines de kilomètres pour se mettre en sécurité dans un bateau non ponté. Lors de sa deuxième tentative en 1793, il a navigué dans le port de Port Royal en Jamaïque avec un navire si rempli de magnifiques arbres à pain feuillus que les Jamaïcains se sont dirigés vers « le navire qui a du buisson ».
2. Aujourd’hui, de grands arbres à pain luxuriants poussent dans toutes les Caraïbes, produisant l’aliment de base féculent semblable au football qui a éloigné la faim de nombreuses portes. Le fruit à pain peut être difficile à trouver en dehors des Caraïbes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
3. 1/2 fruit à pain moyen
4. 1/2 petit oignon
5. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6. 4 onces/125g de beurre
7. 3 oignons moyens, coupés en rondelles
8. 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
9. 1 boîte moyenne de 16floz/500 ml de tomates entières, égouttées et tranchées
10. 1/4 tasse ou 3 cuillères à soupe de persil, coupé en dés
11. 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
12. Sel et poivre au goût
13. 1 tasse 8oz ou 250ml d'eau
14. Sauce au poivron rouge au goût. Garniture : persil frais haché. Consignes :
15. Coupez le fruit à pain, retirez les graines du noyau et épluchez-le. Faire bouillir dans de l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif jusqu'à tendreté et égoutter. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir légèrement les rondelles d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Continuez à faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Tranchez le fruit à pain refroidi et placez-le dans un plat de service. Versez la sauce au beurre sur le fruit à pain. Garnir de persil frais haché. Pour 4 personnes

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