Recette de soupe de maïs crémeuse

Entrée · ⏱️ ≈ 19 min

Ingrédients

• épi de maïs — 4
• eau — 1,4 l
• cube de bouillon de volaille — 2
• ail — 2 gousses haché
• sel — 0,5 c. à café
• poivre — 0,5 c. à café
• coriandre fraîche — 2 c. à soupe
• pommes de terre — 120 ml
• cébettes — 120 ml
• crème entière liquide — 240 ml

Préparation

1. Placer le maïs, l'eau, le bouillon de poulet ou de légumes, l'ail, le sel, le poivre, la coriandre, les pommes de terre et les oignons verts dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre. Retirer du feu. Réduisez la soupe en purée au mixeur et remettez dans la casserole, ajoutez la crème et faites chauffer à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Verser dans des bols, garnir de coriandre et de bâtonnets de pomme de terre. Remarques
2. *Le maïs frais ou le maïs surgelé fonctionnera pour cette recette de soupe. J'utilise habituellement du maïs frais, mais j'utilise des grains de maïs biologiques en hiver pour préparer cette soupe. *Pour conserver : Placez la soupe de maïs refroidie dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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