Recette Haft Mewa

Accompagnement

Ingrédients

• abricots secs — 110g
• raisins secs blonds — 50g
• raisins secs — 110g
• noix — 50g
• amandes — 50g
• pistache — 50g
• cerise — 50g
• eau de rose — filet

Préparation

1. Lavez les abricots et les deux raisins secs et placez-les dans un bol - couvrez d'eau froide jusqu'à 5 cm au-dessus des fruits. Mettez les noix, les pistaches et les amandes dans un autre bol ou une autre casserole et ajoutez de l'eau bouillante. Laissez tremper, puis décollez toutes les peaux au fur et à mesure qu'elles ramollissent. C'est un travail fastidieux et qui prend du temps - mais cela en vaut vraiment la peine ! Jetez l'eau. Mélangez les fruits avec les noix et les cerises, y compris le jus dans lequel ils ont trempé. Ajoutez l'eau de rose, couvrez le mélange et laissez reposer au réfrigérateur pendant deux jours. A la sortie du mélange, le jus deviendra plus sucré et sirupeux, donnant au plat une consistance vraiment unique. Pour servir, versez les fruits, les noix et le jus dans des bols ou des tasses individuels et dégustez !

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