Riz à la sauce avocat

Name: Riz à la sauce avocat
Total time: 20 min
Ingredients: 1 oignon haché; 60 g de lentilles corail; 140 g de riz blanc; 400 ml d’eau; 0,5 cuillères à thé de curry; 0,5 cuillères à thé de graines de nigelle (facultatif); 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide; Sel, poivre; La chair d’un avocat; 0,5 cuillère à thé de moutarde; 0,5 cuillère à soupe d’huile d’arachide; poivre, jus de citron

Accompagnement · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrédients

1 oignon haché
60 g de lentilles corail
140 g de riz blanc
400 ml d’eau
0,5 cuillères à thé de curry
0,5 cuillères à thé de graines de nigelle (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Sel, poivre
La chair d’un avocat
0,5 cuillère à thé de moutarde
0,5 cuillère à soupe d’huile d’arachide
poivre, jus de citron

Préparation

Rissoler l’oignon dans l’huile avec le curry et les graines ; ajouter les lentilles, le riz et l’eau, porter à ébullition et laisser mijoter 20 min.
Laisser refroidir
Former des petites boulettes, bien tassées. Écraser la chair de l’avocat, ajouter les autres ingrédients.
Servir aussitôt.

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