Riz aux fruits de mer

Plat · Spanish · ⏱️ ≈ 27 min

Ingrédients

• huile d'olive — 1 c. à soupe
• poireau — 1 émincé
• chorizo — 110g
• curcuma — 1 c. à café
• riz — 300g
• fumet de poisson — 1 L
• petits pois — 200g
• mélange de fruits de mer surgelé — 400g

Préparation

1. étape 1
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis attendrissez le poireau pendant 5 min sans le colorer. Ajouter le chorizo ​​et faire revenir jusqu'à ce qu'il libère ses huiles. Incorporer le curcuma et le riz jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'huiles, puis verser le bouillon. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. étape 2
3. Ajoutez les petits pois et laissez cuire 5 minutes, puis incorporez les fruits de mer pour bien réchauffer pendant 1 à 2 minutes de cuisson finale ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec des quartiers de citron.

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