Riz espagnol aux fruits de mer
Ingrédients
- huile d'olive — 1 c. à soupe
- oignon — 1 haché
- poivron rouge — 1
- poivron jaune — 1
- gousse d'ail — 2 émincé
- riz à paella — 250g
- bouillon de légumes — 800ml
- safran — pincée
- mélange de fruits de mer surgelé — 400g
- citron — Jus de 1/2
- persil — poignée
Préparation
- étape 1
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon pendant 6 à 7 minutes. Ajouter le poivre et l'ail, cuire encore 2 minutes, puis incorporer le riz paella et cuire 1 minute en remuant pour bien enrober. étape 2
- Versez le bouillon, ajoutez le safran et portez à ébullition. Cuire à découvert, à bouillonnement doux, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre. étape 3
- Incorporer les fruits de mer et le jus de citron et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très chauds et complètement cuits. Servir dans des bols chauds parsemés de persil.
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