Riz et pois jamaïcains

Name: Riz et pois jamaïcains
Total time: 23 min
Cuisine: Jamaican
Ingredients: riz — 480 ml; lait de coco — 380g; haricots rouges — 450g; eau — 240 ml; gros sel — 2 c. à café; piment de la Jamaïque moulu — 0,5 c. à café; poivre noir — 0,25 c. à café; oignons nouveaux — 3; thym — 2 brins; piment antillais — 1

Plat · Jamaican · ⏱️ ≈ 23 min

Ingrédients

riz — 480 ml
lait de coco — 380g
haricots rouges — 450g
eau — 240 ml
gros sel — 2 c. à café
piment de la Jamaïque moulu — 0,5 c. à café
poivre noir — 0,25 c. à café
oignons nouveaux — 3
thym — 2 brins
piment antillais — 1

Préparation

Équipement
Four hollandais
Ajouter le riz, le lait de coco, les haricots rouges, l'eau, le sel casher, le piment de la Jamaïque et le poivre noir dans une grande casserole et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Déposez dessus les oignons verts, le thym et le piment Scotch Bonnet. Porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle. Laisser cuire à couvert 18 minutes à feu doux, puis retirer du feu. Laissez le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires. Ouvrez le couvercle et retirez l'oignon vert, le piment Scotch Bonnet et le thym. Écrasez le riz et les petits pois avec une fourchette. Servir et déguster.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine