Riz frit thaï aux crevettes et petits pois

Plat · Thai · ⏱️ ≈ 4 min

Ingrédients

• huile végétale — 2 c. à soupe
• oignons rouges — 1 émincé
• gousse d'ail — 2 émincé
• piment rouge — 1 émincé
• gambas crues — 250g
• riz complet — 140g
• petits pois surgelés — 75g
• sauce soja — 1 c. à soupe
• sauce poisson (nuoc-mâm) — 1 c. à soupe
• coriandre — botte
• œuf — 4 gros
• sauce piquante — pour servir

Préparation

1. étape 1
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok, ajoutez l'oignon, l'ail et le piment et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les crevettes et cuire 1 min. Ajoutez le riz et les pois et continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. Ajoutez la sauce soja et la sauce poisson, puis incorporez la coriandre hachée. Gardez au chaud pendant que vous faites frire les œufs. étape 2
3. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites revenir les œufs avec un peu d'assaisonnement. Répartissez le mélange de riz frit dans 4 bols et garnissez chacun d'un œuf au plat. Servir parsemé de coriandre, avec une sauce chili, si vous le souhaitez.

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