Rosbif

Plat · ⏱️ ≈ 6 h 00

Ingrédients

• 1,5 kg de bœuf (rumpsteak),
• Huile d'olive ,
• des morceaux d'ail,
• du sel et du poivre.

Préparation

1. Temps estimé de cuisson : 3 heures.
2. Préchauffer le four à 190°C / 375°F.
3. Faire 8 incisions d'un couteau acéré et mettre un morceau d'ail dans chacune.
4. Badigeonner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre.
5. Mettre le bœuf dans le four, au-dessus du lèchefrite.
6. Faire cuire à 190°C / 375°F.
7. Après une trentaine de minutes, baisser la température jusqu'à 105°C / 220°F, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que la température du bœuf atteigne les 60°C / 140°F.
8. Garder le contenu du lèchefrite pour faire le jus.

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