Salade de mangues thaïe aux arachides rôties

Name: Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
Total time: 10 min
Ingredients: 2 laitues; 75 g d'arachides; 2 limes; 2 mangues; 2 poivrons; 2 oignons verts; 1 carotte; 60 ml de jus de lime; 30 ml d’huile d'arachide; 15 g de menthe ou de coriandre; 15 ml de sauce soya; 15 ml de sucre; sel, poivre, piment jalapeño

Entrée · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrédients

2 laitues
75 g d'arachides
2 limes
2 mangues
2 poivrons
2 oignons verts
1 carotte
60 ml de jus de lime
30 ml d’huile d'arachide
15 g de menthe ou de coriandre
15 ml de sauce soya
15 ml de sucre
sel, poivre, piment jalapeño

Préparation

Râper le zeste des limes, ajouter le jus de lime
Incorporer la sauce soya, le sucre et les piments
Incorporer graduellement l'huile d'arachide et assaisonner
Couper la chair des mangues en languettes, épépiner les poivrons, les couper en languettes
Râper la carotte et émincer les oignons verts, ajouter la menthe hachée, mélanger
Verser le mélange sur les laitues préparées
Ajouter la vinaigrette et mélanger. Décorer avec les arachides hachées et rôties au four à 180°C 10 min
Mangues et arachides

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