Salade de poulet vietnamienne

Entrée · Vietnamese

Ingrédients

• nouilles de riz — 140g
• carottes — 1
• concombre — 1/2
• blancs de poulet — 2
• radis — 50g
• oignons rouges — 1/2
• menthe — botte
• cacahuètes — 25g
• piment rouge — 1 haché
• citron vert — zeste et jus de 1
• sauce poisson (nuoc-mâm) — 1,5 c. à soupe
• sauce soja — 1,5 c. à soupe
• huile de sésame — 1,5 c. à soupe

Préparation

1. étape 1
2. Pour préparer la vinaigrette, fouettez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol de service. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et ajoutez-les au bol avec la vinaigrette. étape 2
3. Épluchez la carotte en longues lanières à l'aide d'un épluche-légumes. Faites de même pour le concombre, jusqu'à atteindre les graines (jetez-les). Ajoutez la carotte et le concombre au mélange de nouilles avec le poulet râpé, les radis, l'oignon rouge et la menthe. Bien mélanger pour bien enrober de vinaigrette, répartir sur les cacahuètes et servir.

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