Salade de soja et de poires à la sauce sésame

Name: Salade de soja et de poires à la sauce sésame
Ingredients: 250 g de pousses de pois mange-tout; 250 g de pousses de soja; 100 g de pois mange-tout; 2 poires; 1 branche de céleri; 30 g de ciboulette; Coriandre, graines de sésame; 8 cl de sauce soja; 8 cl d'huile d'arachide; 4 cl de vinaigre de riz; 4 g de sucre roux; 2 cl d'huile de sésame

Entrée

Ingrédients

250 g de pousses de pois mange-tout
250 g de pousses de soja
100 g de pois mange-tout
2 poires
1 branche de céleri
30 g de ciboulette
Coriandre, graines de sésame
8 cl de sauce soja
8 cl d'huile d'arachide
4 cl de vinaigre de riz
4 g de sucre roux
2 cl d'huile de sésame

Préparation

Laver et égoutter les pousses de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune des pousses de soja. Couper les pois et le céleri en fins bâtonnets.
Peler et épépiner les poires. Les couper en bâtonnets, les mettre dans un saladier et couvrir d'eau
Égoutter les poires. Mettre tous les ingrédients de la salade et les brins de coriandre dans un récipient
Mélanger, la sauce de soja, l'huile de sésame, le sucre, l'huile d'arachide et le vinaigre
Verser la sauce sur les légumes et mélanger
Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement
Soja et poires

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