Sauce chien

Accompagnement · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrédients

• 1 oignon,
• 2 échalotes,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cive,
• 1 piment oiseau,
• 1 citron,
• 1 c à s d'huile,
• 1 c à c de vinaigre,
• 2 verres d'eau,
• persil,
• thym,
• laurier,
• sel,
• poivre.

Préparation

1. Porter l'eau à ébullition.
2. Retirer les grains du piment.
3. Hâcher finement oignons, échalotes, ail, cive, persil et piment.
4. Mélanger le tout dans un bol.
5. Presser le citron.
6. Mélanger l'huile, le jus de citron dans un bol.
7. Ajouter le vinaigre.
8. Mélanger activement.
9. Verser la mixture dans le bol des condiments.
10. Mélanger activement.
11. Ajouter le thym et le laurier si vous le souhaitez.
12. Verser par-dessus un verre d'eau bouillante.
13. Ajouter le sel, le poivre.
14. Laisser infuser 10 minutes.

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