Sauce mayonnaise

Accompagnement · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

• 50 cl d'huile
• 1 jaune d’œuf
• 12 g de moutarde
• 5 cl de vinaigre
• sel, poivre

Préparation

1. Avec un fouet, mélangez le jaune d'œuf et la moutarde.
2. Laissez reposer 15 minutes.
3. Ajoutez sel et poivre puis détendre avec le vinaigre.
4. Ajoutez quelques gouttes d'huile et fouetter rapidement.
5. Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter petit à petit le reste de l'huile en filet.

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