Saucisses Cevapi

Plat · Croatian · ⏱️ ≈ 2 h 24

Ingrédients

• bœuf haché — 500g
• porc haché — 250g
• oignon — 1
• ail — 4 gousses
• persil — 3 c. à soupe haché
• paprika — 1 c. à soupe
• levure chimique — 0,75 c. à café
• chapelure — 2 c. à soupe
• eau — 3 c. à soupe
• cube de bouillon de légumes — 1
• sel — 1 c. à café
• poivre — 1 c. à café

Préparation

1. Mettez la viande hachée dans un bol. Hachez très finement l'oignon et râpez les gousses d'ail. Ajouter au bol. Ajoutez le persil haché, toutes sortes de paprika, le bicarbonate de soude, la chapelure séchée, l'eau, Vegeta, le sel et le poivre. Bien mélanger avec le batteur à main muni des crochets pétrisseurs. Couvrir le bol d'un film alimentaire/film plastique et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Prenez des portions du mélange de viande, environ 50 à 55 g/ 1,7 à 1,9 oz/ ¼ de tasse, et formez le cevapi. Les rouleaux doivent être à peu près aussi épais que votre pouce et environ 7 à 10 cm/ 3 à 4 pouces de long. J'ai eu 18 saucisses. La recette peut être facilement doublée. Faites griller les cevapcici sur la poêle chaude ou sur le barbecue pendant environ 12 à 14 minutes, en les retournant plusieurs fois entre les deux, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. J'ai vérifié en en coupant un au milieu puis en faisant griller les lots suivants pendant la même durée. Servir chaud comme suggéré ci-dessus. Les cevapcici peuvent être réchauffés au four à 180 degrés Celsius/ 350 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vérifiez-en un, s'il ne fait pas assez chaud, laissez encore quelques minutes aux saucisses.

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