Seitan aux topinambours

Name: Seitan aux topinambours
Ingredients: 500 g de seitan; 1 oignon haché; 1 gousse d’ail hachée; 3 carottes en rondelles; 8 topinambours épluchés et coupés en morceaux; 20 g de margarine végétale; 100 ml de vin blanc sec; 400 ml de bouillon de légumes; sel, poivre; 2 c. à s. de fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau ou dans un peu de sauce; persil haché

Plat

Ingrédients

500 g de seitan
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
3 carottes en rondelles
8 topinambours épluchés et coupés en morceaux
20 g de margarine végétale
100 ml de vin blanc sec
400 ml de bouillon de légumes
sel, poivre
2 c. à s. de fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau ou dans un peu de sauce
persil haché

Préparation

Dans une cocotte, faire fondre la margarine et y faire revenir les légumes et le seitan en dés pendant quelques minutes. Verser le vin et le bouillon, assaisonner et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter une bonne demi-heure. Servir saupoudré de persil haché, avec des pommes noisettes par exemple.

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