Shakshouka

Plat · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 12 min

Ingrédients

• tomate — 250g
• huile d'olive vierge extra — 40 ml
• œuf — 4
• gousse d'ail — 4 émincé
• poivre noir — à volonté
• sel — à volonté

Préparation

1. Tout d’abord, faites revenir le poivre noir et l’ail à feu moyen sec jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. 2
2. Ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge et laissez infuser pendant une minute. 3
3. Une fois l'huile chauffée, ajoutez les tomates et le sel et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter 5 minutes. 4
4. Retirez le couvercle et écrasez les tomates. Réduisez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. 5
5. Faites des cratères pour les œufs et baissez le feu. Cassez délicatement les œufs dans les cratères, en vous assurant qu'ils touchent la poêle et non la sauce tomate. 6
6. Couvrir les œufs et laisser reposer 5 minutes sans soulever le couvercle. 7
7. Retirer du feu et laisser cuire les œufs à la vapeur pendant 1 à 2 minutes. 8
8. Servir avec du pain plat. Apprécier!

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