Slagroomtaart

Dessert · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrédients

• œufs — 175g
• sucre — 100g
• sucre vanillé — 10g
• farine — 75g
• fécule de maïs — 25g
• confiture — 6 c. à soupe
• nougatine — 100g
• crème à fouetter — 750 ml
• sucre — 6 c. à soupe
• mélange de fruits secs — 5

Préparation

1. Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Je l'ai battu dans un batteur sur socle à vitesse moyenne-élevée pendant environ 10 minutes. Tamisez la farine et la fécule de maïs et ajoutez-les au mélange. Incorporez-le délicatement au mélange; vous ne voulez pas que tout l’air que vous avez introduit disparaisse. Versez la pâte dans un plat allant au four graissé. Cuire le fond de gâteau à 180°C/350°F (four conventionnel) pendant 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque vous appuyez légèrement sur le dessus et il rebondit. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le déposer sur une grille à gâteau. Pendant ce temps, préparez la nougatine et la confiture selon la recette si ce n’est pas déjà fait. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Si, comme moi, vous avez utilisé un moule à charnière de 20 cm, coupez le gâteau en trois couches.

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