Sledz w Oleju (harengs polonais)

Plat · Polish · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrédients

• hareng — 8
• oignon — 1 émincé
• huile d'olive — 120 ml
• piment de la Jamaïque — 1 c. à café
• poivre — 1 c. à café
• feuille de laurier — 1

Préparation

1. Faire tremper le hareng dans l'eau froide pendant au moins 1 heure. Si c'est très salé, répétez l'opération en changeant l'eau à chaque fois. Bien égoutter et couper le hareng en bouchées. Placer dans un bocal suffisamment grand pour accueillir les morceaux et couvrir d'huile, de piment de la Jamaïque, de grains de poivre et de feuille de laurier. Fermez le pot. Réfrigérer 2 à 3 jours avant de déguster. Celui-ci se conservera au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Servir avec de l'oignon ou des tranches d'oignon finement hachées, du citron et du persil ou de l'aneth.

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