Socca

Plat · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrédients

• 250 g de farine de pois chiches
• 50 cl d'eau
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillerée à café de sel fin

Préparation

1. Verser l'eau froide dans un récipient
2. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel
3. Battre au fouet jusqu'à obtention d'un mélange lisse
4. Préchauffer le four à température maximale
5. Verser 2 à 3 mm de pâte sur les plaques huilées
6. Enfourner et allumer le grill
7. Cuire 5 minutes en perçant les cloques
8. La socca est cuite lorsque la croûte est dorée, voire brûlée par endroits

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