Soupe de nouilles au saumon

Entrée · Vietnamese · ⏱️ ≈ 13 min

Ingrédients

• bouillon de volaille — 1 L
• pâte de curry rouge thaï — 2 c. à café
• nouilles de riz — 100g
• champignons shiitaké — 150g
• maïs doux — 125g
• saumon — 2
• citron vert — Jus de 2
• sauce soja — 1 c. à soupe
• sucre roux — pincée
• coriandre — botte

Préparation

1. étape 1
2. Versez le bouillon dans une grande casserole, portez à ébullition, puis incorporez la pâte de curry. Ajoutez les nouilles et laissez cuire 8 min. Ajoutez les champignons et le maïs et laissez cuire encore 2 minutes. étape 2
3. Ajouter le saumon dans la poêle et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert, la sauce soja et une pincée de sucre. Verser dans 4 bols et saupoudrer de coriandre juste avant de servir.

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