Soupe Tom Yum (aigre-piquante) aux crevettes

Entrée · Thai · ⏱️ ≈ 2 min

Ingrédients

• bouillon de volaille — 700ml
• citronnelle — 1
• galanga — 5 tranches
• coriandre — 6
• feuilles de combava — 3
• gambas — 6
• sauce poisson (nuoc-mâm) — 3 c. à soupe
• piment vert — 6 petit
• jus de citron vert — 4 c. à soupe

Préparation

1. étape 1
2. Portez le bouillon à ébullition dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez la citronnelle, le galanga, les racines de coriandre et les feuilles de tilleul, puis laissez mijoter 2 min. étape 2
3. Ajouter les crevettes, la sauce de poisson, les piments et le jus de citron vert, puis remettre à ébullition. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de jus de citron vert ou de sauce de poisson, puis décorez de feuilles de coriandre et servez.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine