Spaghettis à la Bolognaise

Plat · Italian · ⏱️ ≈ 34 min

Ingrédients

• oignons — 2
• huile d'olive — 1 c. à soupe
• ail — 1 gousse
• bœuf haché maigre — 500g
• champignons — 90g
• origan séché — 1 c. à café
• tomates — 400g boîte
• bouillon de bœuf chaud — 300ml
• concentré de tomate — 1 c. à soupe
• sauce Worcestershire — 1 c. à soupe
• spaghettis — 350g
• parmesan — garniture

Préparation

1. Mettez l'oignon et l'huile dans une grande poêle et faites revenir à feu assez vif pendant 3-4 minutes. Ajoutez l'ail et la viande hachée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tous deux dorés. Ajoutez les champignons et les herbes et laissez cuire encore quelques minutes. Incorporer les tomates, le bouillon de bœuf, le ketchup ou la purée de tomates, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 30 min. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Bien égoutter, faire couler de l'eau chaude, remettre dans la poêle et ajouter un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez, puis incorporer la sauce à la viande. Servir dans des bols chauds et garnir de parmesan pour saupoudrer le dessus.

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