Spéculoos

Plat · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrédients

• 500 g de farine,
• 150 g de beurre,
• 1 œuf,
• 300 g de cassonade brune,
• 1 cuillerée à café de mélange dit des quatre épices du boulanger (cannelle, gingembre, anis et clou de girofle moulu).

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'œuf. Incorporez progressivement la farine.
2. Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
3. Saupoudrez un moule de farine.
4. Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau.
5. D'un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.
6. Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°C (Thermostat 6).
7. Laissez cuire environ 10 minutes.
8. Laissez reposer sur une grille environ vingt-quatre heures.

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