Taboulé au quinoa

Plat · ⏱️ ≈ 13 min

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 poivrons rouge
• Vinaigrette à l’huile d’olive
• Ciboulette

Préparation

1. Cuire 10 min le quinoa dans 2 fois son volume d’eau.
2. Couper en allumettes les carottes et le poivron. Cuire 3 min dans de l’eau bouillante.
3. Râper finement l’oignon et le mettre dans la vinaigrette, puis ajouter le tout au quinoa refroidi et aux légumes.
4. Mélanger et saupoudrer de ciboulette hachée.

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