Tamal De Maicena

Name: Tamal De Maicena
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: lait — 960 ml; beurre — 1 noix; sucre — 600 ml; vanille — 2 c. à café; fécule de maïs — 480 ml; œufs — 2 battu

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 20

Ingrédients

lait — 960 ml
beurre — 1 noix
sucre — 600 ml
vanille — 2 c. à café
fécule de maïs — 480 ml
œufs — 2 battu

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Dans une casserole moyenne antiadhésive, ajouter le lait, le beurre, le sucre et la vanille ; porter à ébullition et réduire le feu à doux. Dans un grand bol, ajoutez les œufs et la fécule de maïs et mélangez bien. Ajoutez lentement 1 tasse du mélange de lait en mélangeant constamment pour tempérer les œufs. Continuez à ajouter plus de lait jusqu'à ce que le mélange soit mou et sans grumeaux.
Ajoutez LENTEMENT le mélange dans la casserole et mélangez constamment à l'aide d'une cuillère en bois. Continuez à cuire et à mélanger encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais, vous saurez quand il est prêt lorsque passer une cuillère au fond de la casserole crée une ligne qui sépare le mélange. Retirer du feu et verser dans le pyrex (pas besoin de le graisser (j'utilise un pyrex de 11 x 8 pouces). Couvrir de papier d'aluminium et cuire environ 50 min. Retirer le papier d'aluminium après 30 min de cuisson pour permettre au dessus de prendre une couleur marron clair. Laisser refroidir complètement avant de servir.

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