Tarte à la crème de Pithiviers

Name: Tarte à la crème de Pithiviers
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Pâte feuilletée ou 1 pâte brisée,; 1 kg d'abricots,; 150 g de sucre,; 50 g de beurre,; 3 jaunes d'œufs,; 15 cl de rhum,; 30 g de confiture d'abricots,; 100 g d'amandes en poudre,; 20 g d'amandes effilées.

Dessert · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrédients

1 Pâte feuilletée ou 1 pâte brisée,
1 kg d'abricots,
150 g de sucre,
50 g de beurre,
3 jaunes d'œufs,
15 cl de rhum,
30 g de confiture d'abricots,
100 g d'amandes en poudre,
20 g d'amandes effilées.

Préparation

Dans une terrine, mettre le sucre et le beurre ramolli, mélanger et ajouter les jaunes d'œufs.
Incorporer les amandes et le rhum.
Étendre la crème sur le fond de tarte, poser les abricots dénoyautés et coupés en deux en cercle.
Enfourner à 210°C pendant 25 min.
Au sortir du four, napper la tarte de confiture diluée avec une cuillère à soupe d'eau, parsemer d'amandes effilées.

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