Tarte Au Fromage À La Crème

Entrée · United States · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrédients

• farine — 250g
• beurre — 125g
• œuf — 1
• sel — pincée
• fromage — 300g
• lait — 100ml lait
• œufs — 3
• parmesan — 100g
• tomates allongées — 350g
• vinaigre blanc — 3 c. à soupe
• miel — 1 c. à soupe
• basilic — garniture

Préparation

1. Croûte : faites une pâte avec 250 g de farine (j'aime mélanger différentes farines comme la farine d'épeautre nature et complète), 125 g de beurre, 1 œuf et une pincée de sel, pressez-la en forme de tarte et placez-la au réfrigérateur. Garniture : mélangez 300 g de fromage frais et 100 ml de lait jusqu'à consistance lisse, ajoutez 3 œufs, 100 g de parmesan râpé et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Sortez la croûte du réfrigérateur et piquez le fond avec une fourchette. Versez la garniture et enfournez à 175°C pendant environ 25 minutes. Couvrir la tarte d'un peu de papier d'aluminium après la moitié du temps. Pendant ce temps, coupez environ 350 g de mini tomates. Dans une petite poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de miel, salez et poivrez et mélangez bien. Versez sur les tranches de tomates et mélangez bien. A l'aide d'une cuillère, déposez les tranches de tomates sur la tarte en évitant de mettre trop de liquide dessus. Décorez avec des feuilles de basilic et dégustez

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