Tarte au riz

Dessert

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 jaune d'œuf
• 1 pointe de couteau de sel
• 1 cuiller à soupe de sucre
• 15 g de levure
• 1 dl de lait
• 30 g de beurre
• 150 g de riz
• 1 dl d'eau
• 1 pointe de couteau de sel
• 200 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 noix de beurre
• 3 œufs
• 2 gouttes d'essence d'amandes
• 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Cette tarte est une spécialité belge provenant de la région de Verviers en province de Liège, mais aussi en Limbourg belge et néerlandais.
2. Depuis des générations des petites tartes au riz de ce genre, font partie de l'approvisionnement journalier de cyclistes du tour de France.
3. Les Verviétois aiment leur tarte avec une abaisse de macarons sous le riz, dans d'autres régions on les garnit de cerises ou d'autres fruits.

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