Tarte aux courgettes

Plat · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 ou 3 œufs
• 100 g de crème fraîche
• 60 g de comté rapé

Préparation

1. Éplucher les carottes, les courgettes et l'oignon.
2. Faire cuire les carottes à la vapeur (dans une cocotte-minute), faire cuire les courgettes et l'oignon à feu doux, avec un peu d'huile, dans une casserole couverte. Lorsque les légumes sont cuits, les disposer sur des assiettes pour les faire refroidir.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Battre les œufs dans un saladier avec la crème fraîche. Ajouter les légumes et mélanger.
5. Étaler la pâte brisée dans un plat, verser la préparation et couvrir de fromage rapé.
6. Mettre au four pendant environ 25 minutes.

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