Tchétchra

Plat · ⏱️ ≈ 1 h 30

Ingrédients

• Viandes
• Des aubergines
• Des gombos
• De l’huile rouge
• Potasse
• sel
• manioc
• bananes

Préparation

1. Temps de préparation : 1 heure
2. Temps de cuisson : 30 minutes
3. Bouillir la viande, les aubergines, et le gombo. On peut y ajouter déjà une poignée de sel.
4. Ecraser les aubergines et les gombos bouillis de sorte à obtenir une patte.
5. Recueillir l’eau de cuisson des ingrédients dans une casserole.
6. Dans un autre récipient, mélanger l’huile de palme à de la potasse.
7. Transvaser d’un récipient à un autre le mélange ainsi obtenu jusqu’à ce qu’il soit parfait.
8. Mélanger le liquide obtenu à l’eau de cuisson ultérieurement recueilli. Transvaser à nouveau jusqu’à ce mélange soit parfait.
9. Pour terminer, ajouter la pate d’aubergine et de gombo et la viande.

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