Terrine verte

Entrée

Ingrédients

• 2 avocats
• 2 œufs durs
• 1 boite de thon de 185 g (poids net égoutté)
• sel
• poivre
• 1 c. à s. de vinaigre
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail sans le germe
• 1 c. à s. de crème de soja épaisse

Préparation

1. Ecaler les œufs, les couper en morceaux et les mettre dans le robot.
2. Égoutter le thon, l’émietter, l’ajouter aux œufs avec les gousses d’ail coupées en morceaux.
3. Mixer très fin. Verser ce mélange dans un saladier.
4. Ajouter sel, poivre, huile, vinaigre et crème de soja.
5. Dans une assiette, écraser la pulpe des avocats et l’ajouter au mélange précédent.
6. Battre intimement la préparation et la mettre dans une terrine couverte que l’on mettra cinq heures au réfrigérateur.
7. A servir à l’apéritif ou avec une salade sur des galettes de sarasin.
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9. < Recettes sans gluten et sans lactose
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