Tian provençal

Plat · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrédients

• 400 g de courgettes
• 200 g d'aubergines
• 2 tomates
• 2 gros oignons
• 1 ou 2 gousses d'ail (selon votre goût)
• 3 œufs
• 100 g de brousse (ou à défaut de fromage blanc)
• 100 g de gruyère ou d'emmental
• huile d'olive
• herbes de Provence
• sel, poivre

Préparation

1. Peler et émincer les oignons, le mettre dans une poêle à petit feu avec un fond d'huile d'olive.
2. Laver les courgettes et les aubergines (pelez les éventuellement), et les couper en dés. Ajoutez les dans la poêle avec les oignons. Augmenter le feu et faire revenir le tout.
3. Battre les œufs avec la brousse, saler, poivrer et ajouter quelques herbes de Provence. Ajoutez y l'ail écrasé.
4. Placer au fond d'un plat à gratin les légumes revenus à la poêle et les tomates coupées en dés.
5. Verser ensuite la préparation à l’œuf. Râper le fromage par dessus.
6. Mettre au four environ 20 minutes à 180°C. Puis passer ensuite quelques minutes en position grill pour faire dorer le fromage.

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