Tocinillo

Plat

Ingrédients

• 300g de sucre
• 150ml d'eau
• 12 jaunes d'œuf
• 1 zeste de citron

Préparation

1. Porter à ébullition l'eau, le sucre et le zeste.
2. Filtrer, distribuer en moules et laisser refroidir.
3. À part, battre les jaunes d'œuf et les mélanger au reste de sirop.
4. Filtrer et verser aux moules sur la couche de sirop.
5. Cuire vingt minutes à la vapeur et laisser refroidir.

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