Tortang Talong

Plat · Filipino · ⏱️ ≈ 4 min

Ingrédients

• aubergines — 4
• œufs — 2
• sel — 1 c. à café
• huile d'olive — 4 c. à café

Préparation

1. 0. Griller l'aubergine jusqu'à ce que la couleur de la peau devienne presque noire
2. 1. Laissez refroidir l'aubergine un moment puis retirez la peau. Annuler. 2. Cassez les œufs et placez-les dans un bol
3. 3. Ajoutez du sel et battez
4. 4. Placez l'aubergine sur une surface plane et aplatissez-la à l'aide d'une fourchette. 5. Trempez l'aubergine aplatie dans le mélange d'œufs battus
5. 6. Faites chauffer la poêle et versez l'huile de cuisson
6. 7. Faites frire l'aubergine (trempée dans le mélange battu). Assurez-vous que les deux côtés sont cuits. Le temps de friture vous prendra environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine