Tourteau fromagé

Plat · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrédients

• 250 g de fromage blanc très frais (en Poitou c'est du fromage de chèvre, en faisselle par exemple),
• 160 g de sucre en poudre,
• 60 g de farine,
• 6 jaunes d'œuf,
• 1 cuillerée de levure,
• parfum (amande amère),
• 6 blancs en neige,
• pâte brisée.

Préparation

1. Mélangez le fromage avec le sucre.
2. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les œufs, puis le mélange farine/levure.
3. Verser le mélange obtenu sur la pâte brisée dans le moule préparé.
4. Laisser reposer 2 heures environ.

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