Truffes au chocolat brésiliennes - brigadeiro

Dessert · ⏱️ ≈ 2 h 15

Ingrédients

• beurre doux — 3 c. à soupe
• lait concentré sucré — 400g
• cacao en poudre — 4 c. à soupe
• extrait de vanille — 1 c. à café
• pistache — 50g
• amandes — 50g
• noix de coco râpée — 50g

Préparation

1. étape 1
2. Dans une casserole à fond moyen, porter à ébullition le beurre, le lait concentré, une pincée de sel et le cacao en remuant constamment avec une cuillère en bois. Réduire le feu à moyen-doux; cuire 10 à 15 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant et commence à se détacher du fond. étape 2
3. Incorporer la vanille et mélanger à nouveau vigoureusement. Versez le mélange sur une assiette beurrée. Mettre au frais au moins 2 heures. étape 3
4. Beurrez vos mains et pincez un peu de pâte pour former des boules de 2,5 cm. Placez vos garnitures dans des petits bols et roulez les boules d'une des décorations. Placer dans des mini moules en papier ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé antiadhésif

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