Wrap au rôti de paleron Shawarma

Plat · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 10 h 00

Ingrédients

• paleron — 1kg
• bouillon de bœuf — 240 ml
• jus de citron — 3 c. à soupe
• cumin moulu — 1 c. à soupe
• paprika — 2 c. à café
• sel — 1 c. à café
• gingembre moulu — 1 c. à café
• curcuma — 1 c. à café
• poivre de Cayenne — 0,5 c. à café
• cannelle moulue — 0,5 c. à café
• coriandre moulue — 0,5 c. à café
• girofle moulue — 0,25 c. à café

Préparation

1. Dans une cocotte ou une mijoteuse, ajoutez toutes les épices, le bouillon de bœuf et le jus de citron. Remuer pour combiner.. 2
2. Ajouter le bœuf et retourner pour enrober, verser un peu de sauce sur le dessus. 3
3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures. 4
4. Après la cuisson, retirez le bœuf et utilisez deux fourchettes pour l'effilocher. Jetez tout excès de graisse. 5
5. Écumez le gras du dessus du liquide restant. 6
6. Mélanger le bœuf râpé à la sauce. Gardez au chaud jusqu'au moment de servir. 7
7. Construisez le wrap en étalant la sauce à l'ail sur le pita. Garnir de bœuf et ajouter des garnitures à votre goût. 8
8. Pliez-le à la manière d’un burrito. 9
9. Faites chauffer une poêle et faites griller le wrap.

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