Zemiakové Placky

Accompagnement · Slovakia

Ingrédients

• pommes de terre — 1 kg
• oignon — 1 moyen haché
• ail — 2 gousses haché fin
• œuf — 4 gros
• farine — 4 c. à soupe
• marjolaine — 1 c. à café
• sel — à volonté
• poivre noir — à volonté
• huile — pour la friture

Préparation

1. 1. Préparez les pommes de terre
2. Commencez par éplucher et râper finement les pommes de terre. Pour garantir un croustillant supplémentaire, utilisez un torchon propre pour éliminer autant d’humidité que possible. 2. Mélangez les ingrédients
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon haché, l'ail émincé, les œufs, la farine, la marjolaine, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte épaisse et homogène. 3. Chauffez l'huile
4. Dans une grande poêle, faites chauffer une généreuse quantité d'huile à feu moyen. L'huile doit être chaude mais ne pas fumer. 4. Faites frire les crêpes
5. Verser des portions de pâte dans le moule, en aplatissant chacune pour former une fine crêpe. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants d'un côté, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient également dorés et croustillants. 5. Égoutter et servir
6. Transférer les crêpes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servir immédiatement chaud, avec de la crème sure, une trempette à l'ail ou en accompagnement.

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