Que cuisiner en janvier ?

En janvier, les légumes de saison sont : céleri-rave, chicon, chou de Bruxelles, chou rouge, navet, panais, poireau, topinambour. Côté fruits : clémentine, poire, pomme. Cuisiner de saison, c'est plus savoureux, moins cher et meilleur pour la planète. Voici des recettes qui mettent ces produits à l'honneur.

80 recettes

• Acras de rouget · 2 h 00
• Agneau tomate et épices douces · 1 h 40
• Aligot · 20 min
• Baeckeoffe · 12 h 00
• Bagatelle danoise aux pommes à l'ancienne · 15 min
• Beerawecka · 2 h 30
• Beignet aux pommes · 1 h 00
• Biscuits à la poêle · 5 min
• Blanquette de veau · 7 h 31
• Boeuf Bourguignon · 4 h 10
• Bolani fourré aux pommes de terre · 10 min
• Bortsch · 5 h 02
• Bortsch · 30 min
• Bortsch à la crème · 2 h 30
• Bortsch de côte de porc · 2 h 15
• Boulettes de noix en ragoût · 1 h 00
• Brun Lapskaus (ragoût norvégien de légumes et de bœuf) · 1 h 20
• Bryndzové Halušky · 3 min
• Caldeirada de peixe · 45 min
• Caldereta de boeuf · 37 min
• Caldo Verde · 40 min
• Canard braisé aux Montmorency · 1 h 50
• Carbonada Criolla · 2 h 00
• Champignons farcis · 20 min
• Champion de moutarde · 17 min
• Charlotte aux pommes et à la cassonade · 30 min
• Chaudrée de palourdes · 28 min
• Chèvre au curry jamaïcain · 5 h 12
• Chili aux lentilles fumées et à la courge · 1 h 35
• Chorba · 49 min
• Chorba Hamra bel Frik (soupe algérienne à l'agneau, aux tomates et au freekeh) · 45 min
• Chou rouge braisé au romarin et kabanos · 2 h 00
• Choucroute · 7 h 20
• Choucroute 2 · 2 h 20
• Choucroute de betterave et chou rouge · 5 min
• Choucroute pour 4 · 2 h 05
• Christmas pudding · 12 h 00
• Chtitha Batata (ragoût de pommes de terre algérien) · 44 min
• Coddle · 1 h 05
• Colcannon de jarret de jambon · 15 min
• Corned-beef et chou · 1 h 20
• Côtelettes de porc aux pommes à la poêle, patates douces rôties et courgettes · 52 min
• Crème de chou-fleur · 25 min
• Croquetas au jambon · 1 h 46
• Croustade aux pommes · 1 h 40
• Crumble · 30 min
• Crumble aux pommes et aux mûres · 37 min
• Curry de boeuf Massaman · 2 h 06
• Curry de poulet bengali avec pommes de terre · 55 min
• Curry japonais · 1 h 30
• Curry vert thaï · 16 min
• Dîner Jiggs · 12 h 00
• Fenouil dauphinoise · 50 min
• Filet mignon à la bière · 20 min
• Fiskesuppe (soupe de poisson crémeuse norvégienne) · 15 min
• Flamiche · 1 h 52
• Fofos de poisson · 32 min
• Fondue de poireaux à la crème · 20 min
• Galettes de millet · 15 min
• Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes · 1 h 05
• Garbure · 12 h 00
• Gâteau au yaourt aux pommes · 40 min
• Gâteau aux poires et au chocolat · 40 min
• Gâteau aux pommes · 50 min
• Gâteau aux pommes · 1 h 15
• Gâteau de pommes à la poudre d'amandes · 30 min
• Gâteau de pommes de terre · 1 h 01
• Gâteau moelleux au citron · 25 min
• Gâteau polonais au chocolat et aux noix · 3 h 20
• Gosettes aux pommes · 50 min
• Gratin à la Girardet · 5 min
• Gratin dauphinois · 1 h 00
• Gratin de poireaux · 15 min
• Gratin de pommes de terre au poulet · 1 h 08
• Gratin de potiron · 40 min
• Gratin savoyard · 1 h 00
• hamburgers kofta · 6 min
• Haricots espagnols au poulet et chorizo · 5 h 20
• Hutsepot flamand · 35 min
• Kaftéji · 1 h 05